Guía de los mejores restaurantes de milanesa en Buenos Aires
Guía de los mejores restaurantes de milanesa en Buenos Aires
La milanesa es un clásico indiscutido de la gastronomía argentina, un plato que conquista paladares con su sabor y versatilidad. En esta guía de los mejores restaurantes de milanesa en Buenos Aires, te llevaremos a recorrer los lugares más emblemáticos de la ciudad donde podrás disfrutar de esta delicia, desde la tradicional milanesa napolitana hasta opciones más creativas y gourmet.
Los clásicos de la milanesa
En Buenos Aires, hay restaurantes que son sinónimo de milanesa. Uno de ellos es La Fábrica, conocido por su milanesa al plato que se sirve con una generosa porción de papas fritas. Este lugar se ha ganado la fama por ofrecer milanesas desde $800 ARS, un precio accesible para disfrutar de una comida abundante y deliciosa.
- La Fábrica: Ubicado en Palermo, ofrecen milanesas clásicas y también opciones de milanesa rellena, ideal para los más atrevidos.
- Los Chanchitos: En San Telmo, este restaurante es famoso por su milanesa napolitana, que viene con salsa de tomate, jamón y queso.
Innovaciones en la milanesa
Si sos de los que buscan algo diferente, no podés dejar de visitar La Milanesa, un restaurante que ofrece versiones gourmet del plato. Aquí, la milanesa de ternera se sirve con un toque especial: una cobertura de panko y hierbas aromáticas, y la acompañan con puré de batatas. Precios a partir de $1200 ARS. Este lugar se ha convertido en un favorito entre los jóvenes que buscan disfrutar de un buen plato en un ambiente moderno.
- La Milanesa: En Recoleta, su propuesta incluye milanesas de pollo y cerdo con diferentes salsas para elegir.
- El Club de la Milanesa: Este local, también en Palermo, ofrece una amplia variedad de milanesas, incluidas opciones vegetarianas.
Citas destacadas
El reconocido chef Francis Mallmann una vez dijo: “Cada plato cuenta una historia, y la milanesa es un capítulo importante en la narrativa de nuestra cocina.” Esta frase refleja el cariño que los argentinos sienten por este plato, que evoca recuerdos de almuerzos familiares y reuniones con amigos.
Otro referente, la chef Narda Lepes, opina: “La milanesa puede ser un lienzo en blanco para la creatividad, combinando sabores que sorprendan al comensal”.
Detalles prácticos
Si querés preparar tu propia milanesa en casa, necesitás 500g de carne (puede ser ternera o pollo), 2 huevos, pan rallado y sal al gusto. La preparación es sencilla: primero, cortá la carne en filetes finos, luego pasalos por el huevo batido y el pan rallado antes de freírlos en aceite caliente durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado.
Para acompañar, un clásico argentino es la ensalada mixta, que aporta frescura al plato. Los ingredientes típicos son lechuga, tomate y cebolla.
Preguntas frecuentes
¿Dónde puedo encontrar la mejor milanesa en Buenos Aires?
Algunos de los mejores lugares son La Fábrica y Los Chanchitos, donde la calidad y el sabor son insuperables.
¿Cuánto cuesta una milanesa en Buenos Aires?
Los precios varían, pero generalmente podés encontrar milanesas desde $800 ARS en restaurantes tradicionales.
¿Hay opciones vegetarianas de milanesa?
Sí, muchos restaurantes como El Club de la Milanesa ofrecen versiones vegetarianas, ideales para quienes buscan alternativas sin carne.
¿Cómo puedo preparar milanesa en casa?
Necesitás 500g de carne, 2 huevos, pan rallado y sal. La preparación es rápida y fácil, ideal para una comida en familia.
¿Qué acompañamientos son recomendables para la milanesa?
La ensalada mixta es un clásico, pero también podés optar por puré de papas o papas fritas para complementar la milanesa.
