La magia del mate y los sabores del asado: receta de chorizo a la parrilla de la chef Chantal Abad
La magia del mate y los sabores del asado: receta de chorizo a la parrilla de la chef Chantal Abad
El mate y el asado son dos emblemas de la cultura argentina que nunca pasan de moda. En esta ocasión, te invitamos a descubrir la deliciosa receta de chorizo a la parrilla de la chef Chantal Abad, ideal para compartir en una reunión con amigos. Este plato, simple y lleno de sabor, es perfecto para acompañar con un buen mate y disfrutar de una tarde al aire libre.
Ingredientes para el chorizo a la parrilla
Para preparar este exquisito chorizo, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 chorizos (pueden ser de cerdo o mixtos, según tu preferencia)
- Sal gruesa, al gusto
- Opcional: chimichurri para acompañar
Pasos de preparación
La preparación del chorizo a la parrilla es muy sencilla y rápida:
- Primero, coloca los chorizos en la parrilla a fuego medio. Es importante no pincharlos para que no se escape el jugo.
- Deja que se cocinen durante aproximadamente 15 a 20 minutos, dándoles vuelta de vez en cuando para que se cocinen de manera uniforme.
- Cuando estén dorados y cocidos, retíralos de la parrilla y espolvorea un poco de sal gruesa al gusto.
- Por último, ¡a disfrutar! Sirve los chorizos calientes con un poco de chimichurri si lo deseas.
Detalles adicionales
El chorizo a la parrilla es un clásico de los asados argentinos, y su combinación con un buen mate hace de esta experiencia algo único. Si estás en Buenos Aires, podés encontrar chorizos de excelente calidad en las carnicerías de Palermo o San Telmo, donde los precios rondan entre $800 y $1200 ARS por kilo.
Además, si querés llevar tu asado al siguiente nivel, considerá agregar otras carnes como costillas o provoleta para acompañar el chorizo. Recordá que la clave está en la calidad de los ingredientes y en la paciencia a la hora de asar.
Citas de expertos
Como dice la chef Chantal Abad: “El asado es un ritual que une a las personas, y el chorizo es la estrella que nunca falta en la mesa”. El crítico gastronómico Julián Díaz añade: “El maridaje de un buen mate con un chorizo a la parrilla es una experiencia sensorial que todo argentino debe disfrutar”.
Preguntas frecuentes
Claves para entender
- ¿Qué tipo de chorizo usar? Podés elegir entre chorizos de cerdo o mixtos, pero lo importante es que sean de buena calidad.
- ¿Cuánto tiempo se cocina el chorizo? Generalmente, se cocinan entre 15 a 20 minutos a fuego medio.
- ¿Dónde comprar chorizos en Buenos Aires? Las carnicerías de Palermo y San Telmo son ideales para encontrar chorizos de excelente calidad.
Disfrutá de la magia del mate y los sabores del asado en tu próxima reunión con amigos, ¡y no olvides probar esta receta de la chef Chantal Abad! Es un plato que seguramente hará las delicias de todos.
