Cerveza artesanal y picadas: la nueva tendencia del asado en Buenos Aires
Cerveza artesanal y picadas: la nueva tendencia del asado en Buenos Aires
En el corazón de Buenos Aires, la tradición del asado argentino se está reinventando gracias a la fusión de cervezas artesanales y picadas creativas. Esta tendencia no solo enriquece la experiencia gastronómica, sino que también resalta la calidad de los productos locales, ofreciendo una alternativa fresca y moderna a la clásica parrillada. Chefs y cerveceros están trabajando en conjunto para ofrecer maridajes perfectos que realzan los sabores del asado y brindan una nueva forma de disfrutar esta emblemática comida.
Ingredientes para disfrutar de un asado con cerveza artesanal
Para acompañar un buen asado en casa, necesitás reunir algunos ingredientes clave:
- 1 kg de asado (puede ser de tira o vacío, según preferencia)
- 500g de chorizo para sumar sabor a la parrilla
- 4 cervezas artesanales (optá por una IPA o una stout que complemente los sabores ahumados)
- 300g de queso (provolone o gouda son ideales para las picadas)
- 100g de aceitunas y 100g de nueces para acompañar el picoteo
Pasos de preparación para un asado perfecto
Preparar un asado nunca fue tan fácil. Seguí estos pasos:
- Comenzá encendiendo el fuego y preparando la parrilla a temperatura media.
- Mientras tanto, prepará la picada con el queso, las aceitunas y las nueces. Presentalas en una tabla para compartir.
- Poné el asado y el chorizo en la parrilla y cociná durante aproximadamente 1.5 horas, dándoles vuelta cada 20 minutos para que se cocinen de manera uniforme.
- Serví el asado acompañado de las cervezas artesanales bien frías.
Detalles adicionales para disfrutar al máximo
Si querés explorar más sobre esta tendencia, algunos restaurantes en Buenos Aires que sobresalen en esta fusión son:
- El Club de la Milanesa ofrece un menú de asado que incluye maridajes con cervezas artesanales locales a partir de $1500 ARS.
- La Birrería es otro lugar ideal donde podés probar cervezas artesanales junto a su asado de cordero, que cuesta alrededor de $2200 ARS.
Como dice el chef Francis Mallmann: “El fuego une a las personas, y con una buena cerveza, la experiencia se eleva a otro nivel”. En esta línea, la combinación de sabores se convierte en una celebración de la gastronomía argentina.
Datos prácticos sobre dónde disfrutar de la cerveza artesanal y picadas en Buenos Aires
Si querés probar esta tendencia en la ciudad, aquí algunos lugares recomendados:
- Visita Antares, donde podés encontrar una variedad de cervezas artesanales y un menú de asado por $1800 ARS.
- No te pierdas La Pampa, que ofrece picadas acompañadas de cervezas locales desde $700 ARS.
Preguntas frecuentes sobre la cerveza artesanal y picadas con asado
¿Qué tipo de cerveza es mejor para acompañar un asado?
Las cervezas más recomendadas son las IPA y stouts, ya que su amargor y cuerpo complementan los sabores del asado.
¿Cuáles son las mejores picadas para acompañar el asado?
El queso, las aceitunas y las nueces son excelentes opciones. Además, añadir provolone asado en la parrilla es un must.
¿Dónde puedo encontrar cervezas artesanales en Buenos Aires?
Podés visitar cervecerías como La Birrería y Antares, que ofrecen una gran variedad de cervezas locales.
¿Qué precio tienen las picadas y cervezas artesanales en restaurantes?
Los precios varían, pero generalmente las picadas rondan entre $500 ARS y $1200 ARS, mientras que las cervezas artesanales oscilan entre $200 ARS y $500 ARS.
¿Es posible hacer un asado en casa con cerveza artesanal?
¡Por supuesto! Con los ingredientes adecuados y una buena cerveza, podés disfrutar de la experiencia del asado en tu hogar.
