El arte de hacer alfajores: receta de Maru Botana

El arte de hacer alfajores Dulce de leche: receta de Maru Botana

Los alfajores son un verdadero emblema de la pastelería argentina, y con la receta de Maru Botana, aprenderás a hacerlos irresistibles. Este dulce, que combina la suavidad de las galletas con el sabor intenso del dulce de leche, es perfecto para cualquier ocasión, desde un cumpleaños hasta una merienda en familia. A continuación, te mostramos cómo hacerlos en casa de manera fácil y deliciosa.

Ingredientes

Para preparar los alfajores de dulce de leche de Maru Botana, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 400g de harina – Base principal de las galletas.
• 200g de mantequilla – Para lograr una textura suave y rica.
• 150g de azúcar – Endulzante clave de la mezcla.
• 2 yemas de huevo – Para unir todos los ingredientes.
• 200g de dulce de leche – Relleno que le dará el toque característico.
• Coco rallado – Opcional, para decorar los alfajores.

Pasos de preparación

Seguí estos simples pasos para hacer los alfajores:

1. En un bol, batí la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa.
2. Agregá las yemas de huevo y mezclá bien.
3. Incorporá la harina poco a poco hasta obtener una masa homogénea.
4. Dejá reposar la masa en la heladera durante al menos 30 minutos.
5. Estirás la masa y cortás círculos del tamaño que desees.
6. Horneá los círculos en una placa engrasada a 180°C durante 10-12 minutos, hasta que estén apenas dorados.
7. Una vez frías, rellená con dulce de leche y uní las galletas.
8. Si lo deseás, rebozá los bordes con coco rallado para darles un toque especial.

Detalles adicionales

Para disfrutar al máximo de tus alfajores, te recomendamos acompañarlos con un buen café o un mate amargo. Si querés experimentar, podés agregar sabores como cacao en la masa o preparar una versión con chocolate derretido por encima. Además, en Buenos Aires, podés encontrar excelentes alfajores en lugares como La Casa del Alfajor, donde los precios rondan los $300 ARS por unidad.

Citas

“Los alfajores son un abrazo en forma de dulce, perfectos para compartir.” – Maru Botana

“Hacer alfajores es un arte que todos deberían probar.” – Dolli Irigoyen

Detalles prácticos

Podés conseguir todos los ingredientes en cualquier supermercado o mercado local. Si no tenés dulce de leche a mano, una alternativa puede ser la mermelada de tu elección. Para aquellos que tienen poco tiempo, los alfajores se pueden preparar con masa ya lista, aunque el sabor casero siempre es el mejor.

Preguntas frecuentes

Claves para entender el arte de hacer alfajores Dulce de leche

• ¿Puedo usar otro tipo de dulce? Sí, podés experimentar con mermeladas o chocolate.
• ¿Cuánto tiempo dura la masa en la heladera? Un mínimo de 30 minutos es ideal para que tome consistencia.
• ¿Es necesario el coco rallado? No, es opcional, pero le añade un toque delicioso.