El homenaje a la humita: receta de humitas al horno de Maru Botana

La humita es uno de esos platos emblemáticos de la gastronomía argentina que evoca recuerdos de familia y tradición. Esta delicia, que combina el sabor del maíz con especias y otros ingredientes, encuentra su máxima expresión en la receta de Maru Botana, perfecta para disfrutar en los días fríos. Con su homenaje a la humita, Maru nos invita a revivir este clásico en su versión al horno, ideal para compartir en una reunión familiar o con amigos.

Ingredientes para las humitas al horno

Para preparar las humitas al horno de Maru Botana, necesitás reunir los siguientes ingredientes:

4 choclos (maíz fresco, una base fundamental en esta receta)
1 cebolla (aportará dulzura y sabor)
100g de queso fresco (opcional, para un toque cremoso)
3 cucharadas de manteca (para dar sabor y humedad)
Sal y pimienta (al gusto)
1 pizca de azúcar (realza el sabor del maíz)
1 taza de leche (para conseguir una mezcla suave)
2 huevos (para unir los ingredientes)
Harina de maíz (aproximadamente 100g, para espesar)

Pasos de preparación

Seguí estos simples pasos para preparar las humitas al horno:

Desgranar los choclos: Retirás los granos del choclo y los colocás en un procesador de alimentos.
Picar la cebolla: En una sartén, derretís la manteca y agregás la cebolla picada, dorándola hasta que esté transparente.
Mezclar los ingredientes: En el procesador, añadís los granos de choclo, la cebolla dorada, el queso, la leche, los huevos, la sal, la pimienta, el azúcar y la harina de maíz. Procesás hasta obtener una mezcla homogénea.
Verter en un molde: Colocás la mezcla en un molde para horno previamente enmantecado.
Hornear: Cocinás a temperatura media (180°C) durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que la superficie esté dorada.

Detalles adicionales sobre la receta

Esta receta de Maru Botana no solo es fácil de seguir, sino que también permite varias modificaciones. Podés agregar hierbas frescas como albahaca o perejil para darle un toque especial. Además, si no tenés choclos frescos, podés utilizar choclo enlatado o congelado, aunque el sabor será diferente. En cuanto al costo, preparar humitas al horno puede salir alrededor de $600 ARS por porción, dependiendo de los ingredientes elegidos.

Citas sobre la humita

Como dice Maru Botana: “Las humitas son como un abrazo al alma, te reconfortan y llenan el corazón”. Además, el crítico gastronómico Juanito Cid menciona: “Cada bocado de humita te transporta a los sabores de la infancia, es un clásico que nunca pasa de moda”.

Detalles prácticos

Podés conseguir los ingredientes en cualquier mercado local o supermercado. Para los choclos, el mejor momento del año es en verano, cuando están frescos y dulces. Si te interesa probar humitas en un restaurante, en Buenos Aires hay lugares como El Sanjuanino, donde podés disfrutar de este plato desde $800 ARS.

Preguntas frecuentes sobre la humita

¿Qué es la humita?

La humita es un plato tradicional argentino que se elabora principalmente con choclo (maíz) y puede incluir ingredientes como queso y cebolla, todo cocido al horno o en chala.