La pizzería de barrio que revive la versión más amada por los argentinos en El Cronista, Clase

En el corazón de Chacarita, un rincón de Buenos Aires que huele a tradición y alegría, se alza Culpina, la pizzería de barrio que revive la versión más amada por los argentinos. Con un piso crocante, una salsa vibrante y muzzarella que se derrite en la boca, este local se ha transformado en un emblema para los amantes de la pizza porteña. Desde su apertura en 2020, ha conseguido lo que muchos anhelan: ser un punto de encuentro donde disfrutar de una buena comida en un ambiente cálido y familiar.

El Renacer de la Pizza a la Piedra

En los últimos años, la pizza a la piedra ha comenzado a recuperar terreno en la ciudad, después de que las versiones napolitanas, con sus bordes gruesos y masa inflada, dominaran el escenario. La pizzería de barrio que revive la versión más amada por los argentinos es un claro ejemplo de este resurgimiento. Culpina se especializa en masa finita, cocción a fuego directo y una salsa de tomates mendocinos que resalta los sabores auténticos.

Una Historia de Pasión y Riesgo

Eduardo Álvarez y Pablo Fridman, los dueños de Culpina, decidieron abrir este local durante el aislamiento por la pandemia. Con un primer proyecto a sus espaldas, Condarco, se lanzaron a la aventura con la esperanza de ofrecer un lugar donde la pizza fuera la protagonista. Lo que comenzó como una necesidad se convirtió rápidamente en un éxito gracias al boca a boca.

La Carta de Culpina: Sencillez y Sabor

La carta de Culpina es un testimonio de la filosofía del lugar: menos es más. En un mundo donde los ingredientes de moda parecen ser la norma, aquí se priorizan la calidad y la tradición. Cada pizza está hecha con masa fresca, elaborada diariamente, y una salsa que no escatima en amor y sabor. Puedes probar la clásica muzzarella, pero también hay opciones con ingredientes frescos y locales que sorprenden al paladar.

• Muzzarella Clásica: La estrella del menú. Perfecta para aquellos que buscan la verdadera esencia de la pizza porteña.
• Pizza de Tomate y Albahaca: Una opción fresca y aromática que destaca el uso de ingredientes simples pero de calidad.
• Pizza de Jamón y Morrones: Una combinación tradicional que nunca pasa de moda.

Ambiente y Experiencia

El ambiente de Culpina es otro de sus puntos fuertes. Con un diseño sencillo y acogedor, el lugar invita a quedarse. Las mesas son un espacio de encuentro, donde familias y amigos disfrutan de la buena comida y la calidez del lugar. No es raro ver a los comensales disfrutar de una pizza acompañada de una cerveza artesanal local o un buen vino de la región.

Consejos para tu Visita

• Reservas: Aunque no es obligatorio, se recomienda hacer una reserva, especialmente los fines de semana, para evitar largas esperas.
• Horario: Culpina abre sus puertas al público de martes a domingo, con horarios extendidos los fines de semana.
• Combina con una bebida: No dudes en preguntar por las cervezas artesanales que suelen ofrecer, perfectas para acompañar tu pizza.

Actividades en Chacarita

Chacarita es un barrio lleno de vida y cultura, ideal para disfrutar de un paseo antes o después de tu visita a Culpina. Puedes explorar el Cementerio de Chacarita, que es un monumento histórico nacional y ofrece visitas guiadas. También hay opciones como el Parque Los Andes, perfecto para disfrutar de un buen mate o simplemente relajarte entre árboles y naturaleza.

Otras Pizzerías que Vale la Pena Visitar

• El Cuartito: Un clásico de Buenos Aires, conocido por sus porciones generosas y ambiente nostálgico.
• Pizzeria Guerrin: Reconocida por su muzzarella de primera calidad y su icónico local en Avenida Corrientes.
• La Mezzetta: Otra pizzería emblemática que ofrece una variedad de opciones deliciosas en un ambiente cálido.

FAQ sobre La pizzería de barrio que revive la versión más amada por los argentinos

¿Cuál es la especialidad de Culpina?

La especialidad es la pizza a la piedra con masa fina, acompañada de una deliciosa salsa de tomates mendocinos y muzzarella de alta calidad.

¿Es necesario hacer reserva?

No es obligatorio, pero se recomienda especialmente durante los fines de semana para evitar largas esperas.

¿Qué horarios tiene Culpina?

Culpina abre de martes a domingo, con horarios extendidos los fines de semana.

¿Qué otras opciones de comida ofrece?

Además de las pizzas, Culpina ofrece una selección de cervezas artesanales y vinos locales que complementan perfectamente la experiencia gastronómica.

¿Dónde se ubica Culpina?

Se encuentra en la Avenida Jorge Newbery, en Chacarita, un barrio que rebosa de cultura y vida.